Nastavljamo da spajamo ukuse i otkrivamo kako se još jedno bobičasto voće slaže sa našim koricama. Blaga slatkoća borovnica lepo se uklapa u medovik i daje mu finu voćnu notu. Uz nežnu kremu i miris meda, borovnice donose malo svežine, pa poznati ukusi dobijaju novo lice.
Ova torta nas je osvojila i ukusom i prelepim ljubičastim slojevima. U nastavku vas čeka recept — isprobajte ovu kombinaciju i javite nam svoje utiske!
1 – pakovanje korica za medovik
300 g – svežih borovnica
5 kašika šećera
3 kašike gustina
200 ml vode + 4 kašike vode za razmućivanje gustina
500 ml – slatke pavlake
400 g – kisele pavlake
3 kašike meda
U šerpu stavimo 300 g borovnica, 200 ml vode i 5 kašika šećera. Kuvamo 5–10 minuta, dok borovnice ne omekšaju. Zatim dodamo 3 kašike gustina koji smo prethodno razmutili sa 4 kašike vode. Kuvamo još malo, uz mešanje, dok fil ne dobije gustinu sličnu džemu. Ostavimo da se potpuno ohladi.
Od 500 ml slatke pavlake odvojimo 150 ml i ostavimo sa strane, a preostalih 350 ml umutimo u čvrst šlag.
U 400 g kisele pavlake dodamo 3 kašike meda i dobro izmešamo. Zatim sjedinimo sa umućenom slatkom pavlakom i kratko mutimo dok smesa ne postane ujednačena. Na kraju dodamo preostalih 150 ml neumućene slatke pavlake i promešamo špatulom, dok ne dobijemo glatku kremu.
Prvu koru premažemo sa 4 kašike belog fila. Sledeću koru premažemo filom od borovnica sa donje strane, pa je stavimo preko prve kore tako da fil od borovnica nalegne na beli fil.
Gornju stranu druge kore premažemo sa 4 kašike belog fila. Sledeću koru ponovo premažemo filom od borovnica sa donje strane i položimo preko belog fila. Postupak ponavljamo dok ne potrošimo sve korice.
Ostatak belog fila iskoristimo za premazivanje i dekoraciju torte.
